卤菜摆摊采购方案模板

小编原创 2023-08-06 16:24:28 -

卤菜摆摊采购方案模板
一、采购需求分析 1. 菜品类型：卤菜，包括各种肉类、蔬菜、豆制品等。 2. 采购数量：根据摆摊需求和销售情况确定，原则上每个品种不少于10份。 3. 采购周期：每周一次，定期与供应商联系，确保菜品新鲜。
二、供应商选择 1. 寻找信誉良好的卤菜供应商，可参考网络评价、供应商反馈等。 2. 供应商要提供多种菜品，保证菜品质量稳定。 3. 价格合理，具有竞争力的优势。
三、采购流程 1. 制定采购计划：根据摆摊需求和销售情况，确定采购菜品种类、数量、周期等信息。 2. 联系供应商：通过电话、短信、邮件等方式与供应商联系，询问菜品情况，确定采购方式和价格。 3. 支付货款：供应商提供支付方式，如微信支付、支付宝等，确保货款安全。 4. 收到货物：供应商将货物运送到摆摊地点，检查货物数量、质量是否符合要求。 5. 结算货款：供应商提供结算方式，如现金支付、转账支付等，确保货款结算及时。
四、采购管理 1. 建立采购台账：对采购的菜品进行编号，记录采购时间、供应商、菜品名称、数量、价格等信息，方便后期追溯。 2. 建立菜品库存表：记录菜品库存情况，包括菜品名称、库存数量、库存地点等，方便菜品调配。 3. 定期检查库存：及时补充菜品库存，避免菜品过早消耗，影响销售。 4. 保持与供应商的联系：定期与供应商联系，了解菜品销售情况，调整采购计划。五、总结卤菜摆摊采购方案的实施，可以保证菜品新鲜、价格合理，提高销售效果。在采购过程中，要确保菜品质量、供应商信誉、采购成本等方面达到预期要求。

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标签：# 菜品# 供应商# 采购# 库存# 摆摊