1.成本导向定价 以成本为基础来制定售价是大多数面包店采用的定价策略。这种策略主要关注成本、市场和竞争对手的价格水平。在制定价格时,要考虑到店铺的运营成本、食材成本、人工成本和品牌价值等因素。
2. 市场导向定价 市场导向定价是根据市场需求和竞争情况来制定价格。这种策略主要关注消费者对面包的需求和购买意愿以及竞争对手的价格水平。在制定价格时,要根据市场情况调整价格,提高售价或降低售价以提高面包的销售量。
3. 品牌导向定价 以品牌价值为基础来制定售价是高端面包店采用的定价策略。这种策略主要关注品牌形象、品牌价值和消费者对面包的认知。在制定价格时,要考虑到品牌形象和消费者对面包的认可度,以及竞争对手的价格水平。
三、目标客户群体
1.学生 学生是面包店的主要消费者之一。他们在校期间需要购买面包作为早餐或零食。由于学生常常缺乏经济来源,因此他们可能会寻找较为经济实惠的面包。
2. 上班族 上班族是面包店的另一主要消费者。他们在工作期间需要购买面包作为午餐或晚餐。由于上班族常常忙碌,因此他们可能会寻找较为方便快捷的面包。
3. 家庭主妇 家庭主妇是面包店的另一主要消费者。他们在家庭中负责照顾孩子和家务,因此他们会购买面包作为家庭零食。由于家庭主妇通常会购买较多的面包,因此他们需要寻找较为经济实惠的面包。
四、定价依据
1.成本导向定价 成本导向定价主要关注成本,包括店铺运营成本、食材成本、人工成本和品牌价值等。成本是定价的重要依据,因为店铺的运营和食材采购都需要成本支持。
2. 市场导向定价 市场导向定价主要关注市场和竞争对手的价格水平。市场价格是定价的重要参考依据,因为店铺需要考虑到消费者的购买意愿和竞争对手的价格水平。
3. 品牌导向定价 品牌导向定价主要关注品牌价值。品牌价值是定价的重要依据,因为店铺需要考虑到品牌形象和消费者对品牌