烘焙甜品采购方案模板

本站原创 2023-09-20 09:18:08 -

烘焙甜品采购方案模板

一、采购目标

1.采购目标：为公司提供高品质、口感好、口感一致的烘焙甜品。
2. 采购范围：包括各种甜点、蛋糕、面包、饼干等。
3. 采购周期：按月采购，保证食材新鲜、供应充足。

二、采购流程

1.确定采购需求在每个月初，各部门根据上个月采购情况及销售情况，提出当月采购需求。综合各部门需求，制定采购计划。
2. 供应商选择根据采购需求，对供应商进行筛选，确保供应商具备提供高品质食材、按时供货以及良好的售后服务。
3. 报价及谈判将筛选出的供应商报送到公司，由采购部门进行报价及谈判，争取优惠价格，确保食材质量。
4. 签订合同谈判成功后，双方签订合同，并规定好交货日期、数量、质量要求及价格等细节。
5. 采购执行采购部门根据合同要求，安排采购执行人员与供应商签订合同并完成采购工作。 6. 收货验货采购完成后，收货验货，确保所购商品数量、质量与合同一致。对验收合格的商品，及时入库。 7. 付款采购合格后，各部门根据合同约定，按时付款，确保供应商的合法权益。

三、采购策略

1.确保食材新鲜采购部门要保证食材新鲜，避免因存放时间过长而影响口感。对易腐食品，要根据保质期及时采购。
2. 保证口感一致对于同一款甜品，要确保各门店的口感一致，避免因为口感差异影响客户满意度。
3. 选择优质供应商选择具备一定规模、信誉好、产品质量稳定的供应商作为公司的长期合作伙伴。定期对供应商进行评估，对不符合要求的供应商进行淘汰。
4. 合理采购成本在保证食材质量的前提下，合理采购成本，避免因为采购成本过高影响公司的整体利润。

四、采购记录

1.采购合同采购合同是采购甜品的重要依据，包括商品名称、规格、数量、质量要求、交货日期、价格等详细内容。
2. 采购记录采购记录包括采购订单、收货验货记录、付款记录等，用于记载采购过程中的关键信息，以备查询。五、结语烘焙甜品采购是公司运营的重要环节，对于采购部门来说，要严格执行采购流程，确保采购质量，以满足各部门对烘焙甜品的需求。同时，要合理采购成本，选择优质供应商，以提高公司的整体运营效率。

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