餐饮调查计划书

星座大神 2023-09-25 09:28:13 -

餐饮调查计划书
一、调查目的

1. 了解目标受众的餐饮消费习惯

通过调查目标受众的餐饮消费习惯，了解他们的需求和偏好，为餐饮企业提供有针对性的市场策略和经营方向，从而提高市场竞争力，提升客户满意度。

2. 分析竞争对手的优劣势

调查竞争对手的优劣势，为餐饮企业制定合适的市场推广策略提供依据，同时减少不必要的市场竞争。

3. 研究消费者对餐饮产品的评价

通过调查消费者对餐饮产品的评价，发现消费者对不同餐饮品牌和种类的评价标准和偏好，为餐饮企业改进产品和服务提供参考依据。
二、调查方法

1. 问卷调查

采用问卷调查的方式，收集目标受众的基本信息及餐饮消费相关情况，包括饮食偏好、消费习惯、对不同餐饮品牌和种类的评价等。

2. 深入访谈

针对部分目标受众进行深入访谈，了解他们在餐饮消费中的心态和行为，获取更丰富的信息。

3. 观察调查

对目标受众在餐饮场所的消费行为进行观察，了解他们在选择餐饮产品时的考虑因素。
三、调查结果

1. 目标受众的餐饮消费习惯

通过问卷调查和深入访谈，得出目标受众在餐饮消费中的习惯和偏好，包括以下几个方面：

饮食种类：以中式和西式餐饮为主，喜爱火锅、烧烤、茶饮等特色餐饮

消费时段：以午餐和晚餐为主，节假日和周末为主要消费时段

消费场所：以商场、购物中心、餐厅等为主要消费场所

消费体验：注重菜品质量、价格和服务

2. 竞争对手分析

通过问卷调查和分析，得出以下竞争对手分析结果：

A品牌：以中式餐饮为主，菜品口味较重，价格较高，服务较好

B品牌：以西式餐饮为主，菜品口味较轻，价格较低，服务较好

C品牌：菜品口味独特，价格适中，服务一般

D品牌：以日式餐饮为主，菜品精致，价格较高，服务较差

3. 消费者对餐饮产品的评价

通过问卷调查，得出消费者对不同餐饮产品的评价标准和偏好，包括以下几个方面：

菜品质量：口感、颜色、分量、口味

价格：价格过高、价格合理、价格过低

服务：服务态度、服务效率、服务态度

品牌形象：品牌知名度、品牌形象

四、结论
通过对目标受众的餐饮消费习惯、竞争对手分析以及消费者对餐饮产品的评价等方面的调查，得出以下结论：

1. 目标受众在餐饮消费中，以中式和西式餐饮为主，喜爱火锅、烧烤、茶饮等特色餐饮。
2. 目标受众在选择餐饮产品时，注重菜品质量、价格和服务。
3. 竞争对手A品牌以中式餐饮为主，菜品口味较重，价格较高，服务较好。
4. 竞争对手B品牌以西式餐饮为主，菜品口味较轻，价格较低，服务较好。
5. 消费者对餐饮产品的评价，菜品质量、价格和服务排在前三名，品牌形象、服务态度和效率排后三名。

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