1.食品法律法规及标准
2. 食品安全管理基本知识
3. 食品安全操作流程
4. 食品安全事故应急处理
5. 食品包装与标签管理 6. 食品供应链管理 7. 食品安全管理案例分析 二、培训内容
1.食品法律法规及标准
(1)食品生产许可证、食品流通许可证和餐饮服务许可证的管理要求
(2)食品安全法的基本规定
(3)食品标签、说明书的相关要求
2. 食品安全管理基本知识
(1)食品安全的概念及重要性
(2)食品生产过程中的基本要求
(3)食品流通和餐饮服务过程中的基本要求
(4)食品供应链管理的基本要求
3. 食品安全操作流程
(1)食品生产基本流程
(2)食品流通基本流程
(3)餐饮服务基本流程
4. 食品安全事故应急处理
(1)事故预防与发生时的应急处理
(2)事故调查与分析
(3)事故处理与补救
5. 食品包装与标签管理
(1)食品包装基本要求
(2)食品标签基本要求
(3)食品包装和标签管理案例分析 6. 食品供应链管理
(1)食品供应链的概念及重要性
(2)食品供应链管理的基本要求
(3)食品供应链管理案例分析 7. 食品安全管理案例分析
(1)某食品公司食品安全管理案例
(2)某餐饮公司食品安全管理案例
(3)某食品加工厂食品安全管理案例
三、培训要求
1.所有参训人员需认真听讲，确保将培训内容记入脑中。
2. 培训过程中，参训人员需认真做好笔记。
3. 培训结束后，参训人员需参加培训测试，检验培训效果。
4. 对于培训中出现的问题，参训人员需及时向培训人员进行请教。
四、培训时间与地点
1.培训时间：2022年12月10日至12日
2. 培训地点：公司会议室 五、培训费用 本次培训费用共计XX元/人，包括培训材料、测试费用等。 六、附则 本培训方案自发布之日起生效，未经授权，严禁擅自修改和废止。
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