酒类生产计划书
一、项目概述
本酒类生产计划书是为了确保酒类生产的顺利进行，提高生产效率，降低生产成本，保证产品质量而制定的。本计划书主要包括以下内容：生产规模、生产工艺、原料采购、生产组织、质量控制、生产进度、生产预算等内容。
二、生产规模
本酒类生产计划书的生产规模为1000吨/年。
三、生产工艺
本酒类采用传统固态发酵和现代气态发酵相结合的生产工艺。
四、原料采购
1. 酒精：按照当地市场价格，以长期合同方式购入优质酒精，保证原料质量稳定。
2. 酵母：购入优质酵母，保证发酵质量。
3. 糖：购入优质糖料，保证酿造甜度。
4. 添加剂：按照国家标准，选用合适的添加剂，保证酒类口感和品质。
五、生产组织
1. 成立生产部：负责酒类生产的组织、协调和管理工作。
2. 成立技术部：负责酒类生产的技术研究和指导。
3. 成立质量控制部：负责酒类生产的质量控制和检验工作。
4. 成立销售部：负责酒类的销售和市场推广工作。
六、质量控制
1. 原料质量控制：对酒精、酵母、糖、添加剂等原料的质量进行严格把控，确保原料质量符合国家标准。
2. 生产过程控制：对生产过程进行监督和控制，确保生产工艺和质量控制得到有效执行。
3. 产品检验：对出厂产品进行严格检验，确保产品质量符合国家标准。
七、生产进度
1. 原料采购：计划每月2次，每次采购数量为100吨。
2. 发酵：每月进行2次发酵，每次发酵时间为14天。
3. 糖化：每月进行1次糖化，每次糖化时间为7天。
4. 过滤：每月进行1次过滤，每次过滤时间为3天。
5. 二次发酵：每年进行2次二次发酵，每次发酵时间为21天。
6. 瓶装：每年进行2次瓶装，每次瓶装数量为10000瓶。
八、生产预算
1. 原料费用：每月原料费用为100吨×200元/吨=200000元。
2. 劳动力费用：每月劳动力费用为20000元。
3. 设备维护费用：每月设备维护费用为2000元。
4. 酒类储存费用：每月酒类储存费用为50000元。
5. 市场推广费用：每年市场推广费用为1000000元。
总计：每月总费用为300000元，每年总费用为3600000元。
九、结语
本酒类生产计划书经酒类专家评审通过，本酒类生产规模为1000吨/年，生产工艺采用传统固态发酵和现代气态发酵相结合的生产工艺，原料采购已按照长期合同方式进行，生产组织已成立，质量控制已执行，生产进度已安排，生产预算已编制。本计划书旨在确保酒类生产的顺利进行，提高生产效率，降低生产成本，保证产品质量。
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