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厨房膳食采购方案模板

小编原创 -
厨房膳食采购方案模板
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一、采购原则

1. 新鲜、优质、卫生 2. 适量、经济、实惠 3. 购买计划、储存计划、烹饪计划


二、采购内容

1. 肉类 2. 蔬菜 3. 水果 4. 豆制品 5. 坚果类 6. 调料 7. 面粉 8. 大米 9. 油


三、采购时间

1. 每周一 2. 每周二 3. 每周三 4. 每周四 5. 每周五 6. 每周六 7. 每周日


四、采购注意事项

1. 选择新鲜、优质、卫生的食材 2. 根据购买计划购买适量食材 3. 注意储存食材,避免浪费 4. 按照烹饪计划使用食材,避免过度储存 5. 选择实惠的食材,但不过分节省

五、烹饪指南

1. 肉类食材
- 煮熟后口感更好,可以先用沸水焯水去腥味 - 切成小块,适合炖、炒、煮等多种烹饪方式 - 建议购买鸡肉、牛肉、猪肉等肉类食材

2. 蔬菜食材

- 清洗蔬菜,去除表面的污垢和农药残留 - 切成适合烹饪的形状,如丝、片、块等 - 建议购买叶菜、根菜、豆角、西兰花等蔬菜食材

3. 水果食材

- 选择新鲜、口感好的水果 - 去除表面的污垢和农药残留 - 切成适合烹饪的形状,如片、块、整个等 - 建议购买苹果、香蕉、橙子、葡萄等水果食材

4. 豆制品食材

- 选择新鲜、优质的豆制品 - 去除豆腥味,如清洗、浸泡、焯水等 - 切成小块,适合炖、炒、煮等多种烹饪方式 - 建议购买豆腐、黄豆芽、黑木耳等豆制品食材

5. 坚果类食材

- 选择新鲜、优质的坚果类食材 - 去除杂质和果壳,如清洗、晾干 - 切成适合烹饪的形状,如颗粒、片等 - 建议购买核桃、杏仁、腰果等坚果类食材

6. 调料

- 选择新鲜、优质的调料 - 根据烹饪需要添加,如盐、胡椒粉、料酒等 - 注意保存,避免受潮

7. 面粉

- 选择新鲜、优质的面粉 - 根据需要添加,如泡打粉、盐等 - 注意保存,避免受潮

8. 大米

- 选择新鲜、优质的

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