餐厅巡查方案模板范文

本站原创 2023-09-23 12:10:55 -

餐厅巡查方案模板范文

一、巡查目的为了提高餐厅的运营效率，确保餐厅的正常经营，提高客户满意度，制定本餐厅巡查方案。本方案旨在通过定期巡查，发现餐厅存在的问题并及时解决，提高餐厅的整体服务质量。

二、巡查内容

1.环境卫生：检查餐厅内部和周边的环境卫生情况，确保餐厅整洁有序。
2. 设备设施：检查餐厅的设备设施是否齐全、完好，确保设备设施正常运行。
3. 菜品质量：检查餐厅的菜品质量是否符合标准，确保菜品美味可口。
4. 服务态度：观察服务员的服务态度，确保服务员礼貌、热情、专业。
5. 财务管理：关注餐厅的财务管理情况，确保餐厅财务状况良好。

三、巡查频率餐厅巡查频率为每周至少进行一次全面巡查，定期检查餐厅运营情况，及时发现问题。

四、巡查要求

1.巡查人员应具备良好的职业素养，热爱餐厅工作，具有较强的责任心。
2. 巡查人员应熟悉餐厅的运营流程和服务标准，能够准确判断餐厅的问题和优点。
3. 巡查人员应遵守巡查纪律，不得影响餐厅正常经营，不得泄露餐厅机密。五、巡查发现问题及处理措施

1.发现问题

(1) 环境卫生不达标：及时整改，保持环境卫生整洁有序。

(2) 设备设施不齐全：及时补充，确保设备设施正常运行。

(3) 菜品质量不符合标准：及时改进，提高菜品质量。

(4) 服务态度不礼貌：及时纠正，提高服务质量。

(5) 财务管理不规范：及时纠正，确保餐厅财务状况良好。
2. 处理措施

(1) 对巡查中发现的问题，及时向餐厅负责人汇报，提出整改措施。

(2) 对不能立即整改的问题，制定限期整改计划，确保问题得到及时解决。

(3) 对严重违反规定的行为，立即向相关部门报告，按相关规定进行处理。六、巡查记录巡查记录应包括巡查时间、巡查人员、巡查内容、发现问题及处理措施等。七、附则本餐厅巡查方案自发布之日起生效，原有的巡查方案同时废止。

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