标题：鞍山医院饭堂承包计划书

一、项目概述 鞍山医院饭堂承包计划是一项旨在为患者提供健康、美味餐食的服务。该项目由医院食堂承包商负责，旨在为医院内部医护人员提供营养丰富、口味多样、价格合理的餐食。

二、承包商要求

1.承包商应具备一定的餐饮行业经验，有较强的食品安全意识和质量控制能力。
2. 承包商应具备相应的设施和设备，确保餐食的制作和存储符合卫生要求。
3. 承包商应根据医院需求，制定合理的餐食计划，确保供应充足、口味多样。
4. 承包商应保证餐食价格合理，给患者提供实惠的餐食。

三、菜单设计

1.前菜：提供新鲜、健康的的前菜，包括凉拌菜、炒菜、炖菜等，以满足不同口味和需求。
2. 主食：提供营养丰富的主食，包括米饭、馒头、面条、炒饭等，以满足不同患者的需求。
3. 荤菜：提供美味、健康的荤菜，包括炒菜、炖菜、煮汤等，以满足患者对蛋白质的需求。
4. 素菜：提供新鲜、健康的素菜，包括凉拌菜、炒菜、炖菜等，以满足患者的素食需求。
5. 水果：提供新鲜、健康的水果，以补充患者所需的维生素和纤维素。

四、供应要求

1.承包商应按照菜单要求，保证餐食的供应量和质量。
2. 承包商应确保餐食在制作和存储过程中保持卫生，确保餐食的卫生和安全。
3. 承包商应根据医院需求，及时调整餐食计划，确保供应充足。 五、结算方式

1.承包商应按照菜单要求，按时足量提供餐食。
2. 医院将根据实际使用量，与承包商进行结算，包括餐费、食材费、人工费等。
3. 结算方式可采用现金、信用卡、转账等

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