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食堂承包经营管理计划书
一、制定背景
随着学校食堂饮食服务需求的不断增长，为了更好地服务学生，提高食堂的经营管理水平，制定一份详细的食堂承包经营管理计划书至关重要。二、目标设定
1.确保食品安全，为师生提供健康安全的食品环境。
2. 提高服务质量，提升学生的满意度。
3. 降低成本，提高利润率。
三、组织结构
1.食堂承包团队：由校长亲自担任组长，成员包括食堂管理员、厨师、服务员等。
2. 菜品研发部门：负责新菜品的研发和推广。
3. 成本控制部门：负责成本核算和控制。
四、经营策略
1.采购策略：与供应商建立长期稳定的合作关系，保证菜品质量与价格。
2. 菜品研发策略：定期调查学生口味，研发新菜品，提高客户满意度。
3. 服务策略：提高服务质量，加强对学生的沟通与服务。
4. 成本控制策略：定期对成本进行核算，降低成本，提高利润率。
五、实施计划
1.宣传推广：通过海报、广播等渠道，向学生宣传食堂承包计划。
2. 人员培训：对食堂承包团队进行专业培训，提高团队的服务水平。
3. 菜品推广：将新菜品推出并推广，以提高学生的满意度。
4. 成本控制：定期对成本进行核算，降低成本，提高利润率。 六、预期效果 通过以上食堂承包经营管理计划书的实施，预期将实现以下效果：
1.确保食品安全，为师生提供健康安全的食品环境。
2. 提高服务质量，提升学生的满意度。
3. 降低成本，提高利润率。
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