调酒摆摊培训方案模板

一、培训背景 随着生活水平的提高和消费观念的改变，越来越多的人开始关注健康饮食和饮品。在各种饮品中，调酒越来越受到人们的喜爱。然而，调酒需要掌握一定的技巧和方法，否则容易导致口感不佳或者安全隐患。为此，我们特制定本调酒摆摊培训方案，旨在帮助学员掌握调酒技巧，提高饮品制作质量，同时提供安全饮品制作指导。

二、培训目标

1.学习调酒的基本技巧和原则；
2. 掌握调酒原材料的选择和搭配；
3. 学会调酒杯具的清洗和消毒；
4. 了解调酒过程中可能出现的问题及应对方法；
5. 掌握调酒后的品尝方法和评价标准。

三、培训内容

1.调酒基本技巧和原则 调酒是一门艺术，需要掌握一定的技巧和方法。首先，了解调酒的基本原理，掌握调酒工具和材料的准备，熟悉调酒杯具的清洗和消毒方法。其次，掌握调酒的混合顺序和具体方法，确保调出口感良好的饮品。最后，了解调酒过程中可能出现的问题及应对方法，保证调酒质量。
2. 调酒原材料的选择和搭配 调酒原材料的选择和搭配对调出好的饮品至关重要。了解不同酒类、果汁和饮料的特点和适用场合，学会选择合适的原材料，掌握调酒比例，使调出的饮品口感更佳。
3. 调酒杯具的清洗和消毒 调酒杯具的清洗和消毒是保证调酒品质的重要环节。了解正确的清洗和消毒方法，掌握清洗和消毒的技巧，确保杯具干净卫生，为学员提供安全饮品。
4. 调酒过程中可能出现的问题及应对方法 在调酒过程中，可能会出现一些问题，如混合不匀、气泡过多或过少、口感不协调等。了解这些问题，掌握应对方法，保证调酒质量。
5. 调酒后的品尝方法和评价标准 在调酒完成后，为学员提供品尝机会，了解他们对调酒口感的评价，及时纠正问题，提高调酒水平。

四、培训方式

1.理论讲解：通过PPT演示和讲解，介绍调酒的基本原理、技巧和方法，以及原材料的选择和搭配。
2. 实践操作：学员分为小组，在导师指导下进行调酒实践操作，导师巡回指导，发现问题及时纠正。
3. 案例分析：以实际案例为背景，让学员分析问题，学习经验，提高自身调酒水平。 五、培训时间、地点及费用

1.培训时间：本培训分为3天，每天8小时。
2. 培训地点：城市中心大型商场。
3. 培训费用：3000元/人，包括所有材料和导师指导费。 六、结业要求

1.学员须按时到达培训现场，遵守纪律，保持环境整洁。
2. 学员须穿着整洁，遵守调酒操作规程。
3. 学员须完成调酒实践操作，并认真听取导师建议，及时改进。
4. 学员须在规定时间内完成全部课程，否则视为不合格。 通过以上调酒摆摊培训方案，学员将掌握调酒基本技巧和原则，学会调酒原材料的选择和搭配，了解调酒过程中可能出现的问题及应对方法，掌握调酒后的品尝方法和评价标准。为饮品行业提供更多优质调酒师，为人们提供健康美味的饮品。

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