1.绿茶 绿茶是一种未发酵茶,保留了茶叶原有的天然色泽和营养成分。绿茶的种类繁多,包括碧螺春、龙井、黄山毛峰等。绿茶具有清热解毒、提神醒脑的功效,适合在春夏季节饮用。
2. 红茶 红茶是一种全发酵茶,茶叶在加工过程中氧化酶发酵,使茶叶呈现红色。红茶品种包括正山小种、金骏眉、祁门红茶等。红茶具有温暖喉咙、助消化、促进睡眠等作用,适合在冬季饮用。
3. 黄茶 黄茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,以“黄”命名是因为在加工过程中,茶叶的叶绿素转化为黄色的花青素。黄茶的品种有君山银针、黄大茶、潭糖毛峰等。黄茶具有健脾消食、抗衰老等功效,适合在四季饮用。
4. 白茶 白茶属于微发酵茶,茶叶加工过程简单,保留了茶叶的天然成分。白茶的品种包括白毫银针、白牡丹、寿眉等。白茶具有清热解毒、养颜美容等作用,适合在夏季饮用。
5. 黑茶 黑茶是一种后发酵茶,加工过程中需要经过长时间的发酵。黑茶的品种包括普洱茶、安化黑茶等。黑茶具有降脂减肥、护胃等作用,适合在四季饮用。 6. 乌龙茶 乌龙茶是一种半发酵茶,介于绿茶和红茶之间。乌龙茶品种包括铁观音、大红袍等。乌龙茶具有解脂减肥、抗氧化等作用,适合在四季饮用。 二、茶叶茶艺培训内容
1.基本泡茶
(1) 水温的掌握:绿茶适宜用80℃-85℃,红茶适宜用95℃-100℃,黄茶适宜用90℃-95℃,白茶适宜用60℃-70℃,黑茶适宜用45℃-50℃,乌龙茶适宜用75℃-80℃。
(2) 泡茶的时间:绿茶的泡茶时间以3-5分钟为宜,红茶的泡茶时间以5-7分钟为宜,黄茶的泡茶时间以3-5分钟为宜,白茶的泡茶时间以3-5分钟为宜,黑茶的泡茶时间以9-10分钟为宜,乌龙茶的泡茶时间以7-8分钟为宜。
(3) 泡茶的数量:根据所泡茶的品种和人数来确定。
2. 茶具的选择
(1) 茶具的选用:以瓷器、紫砂为主,玻璃茶具为辅,尽量选用配套的茶具。
(2) 茶具的保养:每天用干净的茶具清洗,保持清洁。
3. 茶叶的保存
(1) 绿茶:绿茶保存时要注意防潮、避光、避高温,最好在冰箱中保存。
(2) 红茶:红茶保存时要防潮、避光、避高温,最好在干燥通风处保存。
(3) 黄茶:黄茶保存时要防潮、避光、避高温,最好在冰箱中保存。
(4) 白茶:白茶保存时要防潮、避光、避高温,最好在干燥通风处保存。
(5) 黑茶:黑茶保存时要防潮、避光、避高温,最好在干燥通风处保存。
(6) 乌龙茶:乌龙茶保存时要防潮、避光、避高温,最好在冰箱中保存。
三、茶叶茶艺培训效果 茶叶茶艺培训能够提升学习者的品茶能力和审美情趣,有助于身心健康。茶叶茶艺培训的内容包括基本泡茶、茶具的选择、茶叶的保存等,通过培训,学习者可以掌握泡茶的基本技巧,了解不同茶叶的特点,更好地品尝茶叶。
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