酒店餐厅总结计划书

一、前言

尊敬的领导：

随着市场的竞争日趋激烈，我们酒店餐饮部一直致力于提高服务质量，提升客户满意度。本计划书是对本季度餐厅服务的总结，旨在找出问题、改进服务，为酒店的发展贡献餐饮部的一份力量。

二、服务质量分析

1.客户满意度调查

本季度共收集客户满意度调查问卷100份，其中90份得到了有效回执。调查结果显示，客户对酒店餐厅服务的满意度总体较高，但仍有部分需改进之处。

2. 服务质量检查

本季度，我们组织了两次服务质量检查，一次针对早餐服务，一次针对午餐和晚餐服务。检查结果表明，餐厅在服务质量方面仍有提升空间，如：

• 早餐服务：部分菜品不够丰富，缺乏特色
• 午餐和晚餐服务：菜品数量不足，质量有待提高

3. 服务培训

为了提高服务质量，本季度我们组织了两次服务培训，分别针对餐厅员工和销售团队。通过培训，员工的服务水平得到了提高，但销售团队的服务意识仍有待加强。

三、改进方案

1.加强特色菜品推广

针对调查结果中提到的菜品不够丰富的问题，我们将在未来的服务中加强特色菜品的推广，提高菜品质量，提升客户满意度。

2. 增加菜品数量，提高质量

针对调查结果中提到菜品数量不足的问题，我们将在未来的服务中增加菜品数量，提高菜品质量，确保客户满意度。

3. 提升销售团队服务质量

针对销售团队服务意识有待加强的问题，我们将在未来的服务中加强培训，提升销售团队的服务意识，确保客户满意度。

四、实施进度

1.完成改进方案及实施进度报告

本季度我们将根据调查结果和总结计划，完成改进方案及实施进度报告，确保本季度餐厅服务质量得到有效提升。

2. 持续跟进改进效果

我们将持续跟进改进效果，定期检查餐厅服务质量，确保客户满意度得到有效提升。

五、结语

尊敬的领导：

本计划书是本酒店餐饮部就本季度服务质量总结的汇报，旨在找出问题、改进服务。我们将继续努力，为酒店的发展贡献餐饮部的一份力量。

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