一、制作流程
1.材料准备： - 花生 100 克 - 水 适量 - 盐 适量
二、制作步骤
2. 清洗花生： 将花生放入碗中，加入适量的水，用盐搅拌，浸泡 6 小时。
3. 发芽： 将浸泡好的花生放入向阳的地方，每天浇适量的水，待其发芽。
4. 加工： 将发芽的花生捞出，沥干水分，装入干净、卫生的容器中。
5. 调味： 将适量的盐放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀。 6. 装盘： 将调制好的花生芽摆盘，即可享用。
三、营养价值
3.1 蛋白质含量：
花生芽中富含蛋白质，有助于增强身体免疫力，促进生长发育。
3.2 脂肪含量：
花生芽中的脂肪含量较高，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
3.3 碳水化合物含量：
花生芽中富含碳水化合物，提供身体所需的能量。
3.4 纤维素含量：
花生芽中的纤维素有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。
四、注意事项
4.1 制作环境：
制作花生芽的环境应保持干燥、通风，避免潮湿、霉菌的生长。
4.2 制作时间：
花生芽应在发芽 2-3 天后进行加工，否则口感会受到影响。
4.3 保存方式：
将加工好的花生芽密封腌制，可保存数日，或放入冰箱冷冻保存。
附：食谱
5.1 早餐： - 一份燕麦粥（加入适量花生芽） - 一个鸡蛋
（可加入花生芽） 5.2 加餐： - 一把水果
（如苹果、橙子等，可加入花生芽） 5.3 晚餐： - 一碗糙米饭
（加入适量花生芽） - 一份蔬菜炒肉丝
（可加入花生芽） 5.4 夜宵： - 一杯酸奶
（加入适量花生芽）
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