酒店餐饮周计划书

小编原创 2023-08-27 09:10:21 -

酒店餐饮周计划书

<序>一、周计划概述

酒店餐饮部本周工作计划示例：

1. 推出新品：根据季节和客流量，推出不同口味的菜品，满足客人的口味需求。

2. 加强服务：提高服务质量，包括培训员工、整理环境等，以提升客人的满意度。

3. 节约成本：控制成本，包括采购、食材损耗等，以降低对酒店的负面影响。

<序>二、周工作计划详细内容

4. 推出新品

根据季节和客流量，推出不同口味的菜品，满足客人的口味需求。例如，推出夏季凉菜、节日特价菜品等，以吸引更多的客人。
5. 加强服务

提高服务质量，包括培训员工、整理环境等，以提升客人的满意度。例如，加强员工培训，提高服务质量标准，保持房间整洁，提高客人满意度。
6. 节约成本

控制成本，包括采购、食材损耗等，以降低对酒店的负面影响。例如，合理规划采购量，减少食材浪费，降低酒店的采购成本。

<序>三、周工作计划安排

7. 制定采购计划：根据季节和客流量，制定合理的采购计划，以保证菜品供应充足。

8. 食材采购：按照采购计划，进行食材采购，确保菜品质量。

9. 菜品制作：在确保菜品质量的前提下，加快菜品制作速度，以满足客人的需求。

10. 菜品推广：通过线上和线下渠道，推广新菜品，以吸引更多的客人。