餐厅餐品计划书

星座梦 2023-08-23 09:10:21 -

餐厅餐品计划书

一、菜品推荐

1. 红烧肉
作为餐厅的招牌菜，红烧肉是一道不可错过的菜品。我们推荐使用五花肉，先用沸水焯水去腥味，再放入热油，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、料酒，再加入适量清水，盖上锅盖，转小火慢炖。炖好的红烧肉肉质鲜嫩，入口即化，香气扑鼻，让人回味无穷。
2. 蒜蓉西兰花
西兰花是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，我们推荐使用蒜蓉西兰花。将西兰花切小朵，焯水煮熟，捞出备用。另起锅，加入适量的油，加入蒜末，加入西兰花，加适量盐和味精，翻炒均匀，装盘即可。
3. 鱼香茄子煲
鱼香茄子煲是一道口感鲜美、色香味俱佳的菜品。我们将茄子切成小段，焯水备用。另起锅，加入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱和辣椒粉，翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入茄子，煮至熟软，加入适量盐、味精，翻炒均匀，装盘即可。

二、菜品搭配

1. 啤酒鸭
啤酒鸭是一道经典的传统中国菜品。我们将鸭子处理干净，加入适量的啤酒、生姜、葱白，腌制一段时间。将腌制好的鸭子放入锅中，加入适量的水，烧开后，转小火慢炖，直至鸭子熟软，加入适量的盐和味精，装盘即可。
2. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道口感爽脆、色香味俱佳的菜品。我们将土豆切成丝，焯水备用。另起锅，加入适量的油，加入泡辣椒和花椒，炒香，加入适量的盐、味精，加入焯好水的土豆丝，翻炒均匀，加入适量醋，装盘即可。
3. 糖醋里脊
糖醋里脊是一道口感鲜嫩、色香味俱佳的菜品。我们将里脊肉切成片，加入适量的盐、料酒、淀粉腌制一段时间。将腌制好的里脊肉放入锅中，加入适量的油，煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，加入适量的糖，炒至融化，加入适量的醋、酱油、淀粉，翻炒均匀，装盘即可。

三、餐品推荐

1. 早餐
早餐是一天中最重要的一餐，我们推荐以下菜品:
- 豆浆油条：豆浆鲜美可口，油条松脆香酥，搭配在一起，是早餐的最佳选择。
- 煮饺子：饺子是一道有营养、易消化的菜品，煮饺子既简单又美味，适合早餐食用。
2. 午餐
午餐我们推荐以下菜品:
- 麻辣香锅：麻辣香锅是一道口味浓郁、营养丰富的菜品，适合中午食用。
- 炒面/炒饭：炒面/炒饭是一道简单易做、口味鲜美的菜品，适合中午食用。
3. 晚餐
晚餐我们推荐以下菜品:
- 清炒时蔬：清炒时蔬是一道健康、营养的菜品，适合晚餐食用。
- 烤鸡翅：烤鸡翅是一道美味、营养的菜品，适合晚餐食用。