【伙房管理计划书】——确保伙房卫生与美味并存

1. 计划概述

为了确保伙房的卫生与美味并存，我们制定了一份伙房管理计划书。本文将详细阐述我们的伙房管理计划，包括卫生标准、卫生制度、食品安全和营养搭配等方面。

2. 卫生标准

我们坚持遵循国家食品安全法律法规，以及公司对卫生管理的要求。我们的卫生标准如下：

• 员工需穿着统一的工作服，保持个人卫生


• 伙房内外的清洁必须定期进行，保持整洁


• 所有食材和工具必须经过清洗和消毒，确保食品安全


• 厨房必须保持通风，防止异味产生


• 员工必须接受食品安全培训，确保了解相关知识

3. 卫生制度

我们制定了严格的卫生管理制度，确保伙房内的卫生和食品安全。制度如下：

• 每天早、中、晚三餐必须按时提供，确保员工饮食均衡


• 每次餐后必须进行彻底的清洁，收拾工具、清洗灶台


• 每周对伙房进行消毒，确保卫生达标


• 员工必须定期接受健康状况检查，确保身体健康

4. 食品安全

我们深知食品安全的重要性，为此我们制定了严格的食品安全制度。制度如下：

• 所有食材必须经过严格筛选，确保符合食品安全标准


• 所有员工必须接受食品安全培训，了解食品安全知识


• 伙房内禁止使用非食品级材料，防止食品安全问题发生


• 厨师必须对食材进行加工，确保食品安全

通过以上伙房管理计划书的实施，我们确保了伙房内的卫生与美味并存，为员工提供了优质的生活和工作环境。

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