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烹饪学习计划书
一、学习目标
1.熟练掌握基本烹饪技能：包括煮、蒸、炸、炒、煮面、煮粥、炖肉等基本烹饪方法。
2. 学会制作常见家常菜：包括炒菜、煮面、炖菜、煮粥等家庭日常菜肴。
3. 学会制作宴席菜肴：包括各种中餐宴席的菜肴，如宫廷菜、单位食堂菜、家庭宴席等。
4. 了解烹饪技巧和调料：掌握各种烹饪技巧，如如何控制火候、如何切菜、如何添加调料等。
5. 学会营养配餐：了解人体所需的营养元素，合理搭配膳食，制作健康的美食。
二、学习计划
1.学习基本烹饪技能：
(1)煮：学习如何煮水、煮面、煮粥、煮鸡蛋等基本烹饪方法。
(2)蒸：学习如何蒸鱼、蒸蛋、蒸馒头等基本烹饪方法。
(3)炸：学习如何炸鸡、炸馒头等基本烹饪方法。
(4)炒：学习如何炒菜、炒面、炒粥等基本烹饪方法。
(5)煮面：学习如何煮面、煮粥等基本烹饪方法。
2. 学会制作常见家常菜：
(1)炒菜：学习如何炒黄瓜、炒西红柿、炒鸡蛋等常见家常菜。
(2)煮面：学习如何煮饺子、煮馄饨等常见家常菜。
(3)炖菜：学习如何炖鸡肉、炖排骨等常见家常菜。
(4)煮粥：学习如何煮粥、煮红豆粥、煮玉米粥等常见家常菜。
3. 学会制作宴席菜肴：
(1)宫廷菜：学习如何制作宫廷菜，如宫保鸡丁、糖醋排骨等。
(2)单位食堂菜：学习如何制作单位食堂菜，如炒鸡丁、炒豆芽等。
(3)家庭宴席：学习如何制作家庭宴席，如红烧肉、清蒸鱼等。
4. 了解烹饪技巧和调料：
(1)火候：了解如何控制火候，如文火、旺火、慢火等。
(2)切菜：了解如何切菜，包括切丝、切块、切片等。
(3)添加调料：了解如何添加调料，包括酱油、盐、醋、糖等。
5. 学会营养配餐：
(1)了解人体所需的营养元素：学习如何
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