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中餐厨房整改计划书

小编原创 -
中餐厨房整改计划书

中餐厨房整改计划书


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一、整改目的


为了提高中餐服务质量，提升顾客满意度，加强餐厅管理，特制定本中餐厨房整改计划书。


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二、整改范围


本整改计划书适用于本餐厅中餐厨房的所有工作人员，包括厨师、服务员、清洁工等。


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三、整改要求




  • 1. 提高员工素质：加强员工培训，提高员工的服务水平，增强员工的责任心。

  • 2. 规范操作流程：严格执行中餐厨房操作流程，确保食品加工的卫生和安全。

  • 3. 食材采购：严格控制食材采购渠道，确保食材质量，及时更换陈旧食材。

  • 4. 卫生管理：加强餐厅卫生管理，确保餐厅环境整洁卫生。

  • 5. 设备设施：定期检查设备设施，确保设备设施正常使用，及时维修保养。

  • 6. 成本控制：控制中餐成本，提高餐厅盈利能力。


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四、整改措施




  • 1. 召开员工会议，广泛听取员工对整改计划的和建议，确保员工参与度高。

  • 2. 对员工进行培训，加强员工对整改计划的掌握和执行。

  • 3. 严格执行中餐厨房操作流程，确保食品加工的卫生和安全。

  • 4. 定期检查食材质量，确保食材新鲜卫生。

  • 5. 加强餐厅卫生管理，确保餐厅环境整洁卫生。

  • 6. 定期检查设备设施，确保设备设施正常使用。

  • 7. 控制中餐成本，提高餐厅盈利能力。


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五、整改进度


本整改计划书自发布之日起实施，整改进度将定期报告给总经理。


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六、附则


本中餐厨房整改计划书一式两份，一份存档，一份发放给员工。

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标签：# 计划书# 中餐# 整改# 厨房

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