月饼味道调研方案模板

一、引言 月饼是中国传统食品之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。月饼味道的好坏直接影响着消费者的口味和满意度。为了深入了解月饼的味道，制定出更加符合消费者口味的月饼，本文采用月饼味道调研方案模板进行调研。

二、调研目的 本次调研旨在通过问卷调查和实地观察，了解月饼的味道喜好以及影响因素，为月饼企业提供有益的改进方向。

三、调研对象 本次调研主要针对以下人群：

1.学生：在校学生，年龄在18-24岁之间，有一定的消费能力，对月饼味道有较高要求。
2. 上班族：25-45岁，有一定消费能力，对月饼味道有较高要求。
3. 老年人：60岁以上，有一定的消费能力，对月饼味道有较高要求。

四、调研内容

1.问卷调查 采用问卷星

（https://www.问卷星.com/template/jd/zx/）进行问卷调查。问卷包括以下几个部分：

（1）月饼味道喜好程度：使用5分制的尺度，其中5分为最高，1分为最低。

（2）影响月饼味道的因素：选择多个因素，如原料、口感、价格等。

（3）最喜欢的月饼口味：使用5分制的尺度，其中5分为最高，1分为最低。

（4）月饼品牌选择：选择多个品牌，如百利甜酒、利口、德克士等。
2. 实地观察 选取以下地点进行实地观察：

（1）大型超市：月饼区、糕点区、节礼区等。

（2）街头巷尾：月饼摊位、盒饭摊等。

（3）文化街：具有特色月饼品牌的地方。 五、调研结果

1.问卷调查

（1）月饼味道喜好程度 平均得分：2.84分 最低得分：1.3分 最高得分：5分

（2）影响月饼味道的因素 原料：39.6% 口感：34.8% 价格：19.2% 其他：8.6%

（3）最喜欢的月饼口味 甜度：40.4% 咸度：36.3% 苦度：22.8% 酸度：9.7% 其他：4.2%

（4）月饼品牌选择 百利甜酒：68.3% 利口：13.4% 德克士：14.8% 其他：11.3%
2. 实地观察

（1）大型超市 在月饼区，共有20个品牌，其中百利甜酒占据主导地位，其次是利口和德克士。在糕点区和节礼区，百利甜酒和利口的月饼销量较高。

（2）街头巷尾 在月饼摊位和盒饭摊，百利甜酒和利口的月饼比较受欢迎。同时，一些特色月饼品牌也具有一定的市场竞争力。

（3）文化街 在文化街，特色月饼品牌和传统糕点品牌共同存在。其中，一些特色月饼品牌如费列罗、巴黎棍子等受到消费者欢迎。 六、结论 根据问卷调查和实地观察结果，月饼的味道喜好受多种因素影响，如原料、口感、价格等。消费者在选择月饼时，更加注重品牌和口感。针对不同人群，百利甜酒、利口和德克士等品牌具有较高的市场占有率。

标签：# 月饼# 利口# 味道# 甜酒# 品牌