竞技厨艺大赛方案模板

本站原创 2023-08-06 15:46:09 -

竞技厨艺大赛方案模板
一、方案概述为了提高员工厨艺技能，激发员工创新精神，增强团队凝聚力，公司决定举办一次竞技厨艺大赛。本文将详细阐述比赛方案，包括比赛形式、比赛内容、评分标准和奖励措施。
二、比赛形式本次比赛分为初赛、复赛和决赛三个阶段。 1. 初赛：参赛选手需在规定时间内制作指定菜品，由专业评委进行评分。评选出20名进入复赛的选手。 2. 复赛：进入复赛的选手需在规定时间内制作指定菜品，由专业评委进行评分。评选出10名进入决赛的选手。 3. 决赛：各复赛晋级的选手按抽签顺序进行现场烹调，由专业评委进行评分。评选出前三名。 4. 评选：得分最高的三名选手获得冠军、亚军和季军。
三、比赛内容 1. 食材：参赛选手可从公司提供的食材库中随机抽取。 2. 烹调技巧：包括但不限于切割、炒、煮、蒸、烤、炖等。 3. 创意：根据比赛主题，自选原材料，自定菜名，并加入创新元素。 4. 卫生：菜肴制作过程中要注意卫生，做到举止端庄、着装得体。
四、评分标准 1. 食材运用：食材准备及运用得当，卫生符合要求。分数：20分 2. 烹调技巧：烹饪技巧熟练，菜肴口感鲜美。分数：20分 3. 创意：有创新意识，自选原材料并加入创意元素，使得菜品有新颖之处。分数：10分 4. 卫生：符合卫生要求，举止端庄、着装得体。分数：10分总计100分。五、奖励措施 1. 决赛前三名选手将获得公司给予的奖金及荣誉证书。 2. 复赛前十名选手将获得公司给予的纪念品。 3. 所有参赛选手将获得公司给予的优惠券或折扣。六、注意事项 1. 参赛选手需在规定时间内制作菜品，不得拖延时间。 2. 参赛选手需遵守比赛规则，尊重评委及选手，不得泄愤、辱骂。 3. 评委及选手需遵守食品安全卫生要求。 4. 如有作弊行为，一经发现将取消参赛资格，并追究相应责任。 5. 大赛最终解释权归公司所有。附件：竞技厨艺大赛评分标准