1.荤素搭配,保证营养均衡
2. 口味多样,满足学生口味
3. 价格合理,确保学生经济实惠
三、配餐菜单
1.主食
(1)米饭
(2)馒头
(3)面包
(4)饼干
(5)面食
2. 肉类
(1)猪肉
(2)牛肉
(3)羊肉
(4)鸡肉
(5)鱼
(6)虾
(7)蛋
3. 蔬菜
(1)黄瓜
(2)西红柿
(3)豆角
(4)芹菜
(5)南瓜
(6)洋葱
(7)大葱
4. 水果
(1)苹果
(2)香蕉
(3)梨
(4)橙子
(5)葡萄
四、配餐标准
1.主食要求
(1)米饭要求煮得松软,不得有糊状物
(2)馒头、面包、饼干要求外表金黄酥脆,内部柔软
(3)面食要求口感软糯,有嚼劲
2. 肉类要求
(1)猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉要求切得大小适中,颜色鲜艳
(2)鱼、虾、蛋要求去鳞、去壳、去头尾,煮熟后肉质鲜美
3. 蔬菜要求
(1)黄瓜、西红柿、豆角、芹菜、南瓜、洋葱要求切成适当大小的块状或丝状,颜色鲜艳
(2)大葱要求切成小段,颜色翠绿
4. 水果要求
(1)苹果、香蕉、梨要求切成薄片或小块,颜色鲜艳
(2)橙子、葡萄要求切成适当大小的块状或丝状,颜色鲜艳 五、配餐安排 每周一至周五,每天中午,学生将在校用餐。每天午餐时间为12:00-13:00。 六、配餐检查 每天中午,食堂工作人员将检查配餐是否符合要求,并对不符合要求的地方进行及时整改。 七、配餐总结 本配餐计划书充分考虑了学生的口味和需求,制定了荤素搭配,口味多样,价格合理的配餐方案。在实施过程中,我们将定期检查、总结,确保配餐计划的科学性和实用性。
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