三、巡查要求
1.服务态度：员工态度积极、亲切，主动与客人互动，确保客人得到热情周到的服务。
2. 环境卫生：环境卫生干净整洁，无杂物、异味，设施设备完好无损。
3. 餐饮服务：餐前准备充分，餐中服务细致，餐后收拾及时，确保客人满意。
4. 活动氛围：活动氛围热烈、温馨，节目安排丰富多样，客人满意度高。
5. 安全管理：遵守安全规定，确保客人及员工的安全。
四、巡查内容
1.服务态度：员工是否主动与客人互动，是否态度积极、亲切，服务是否周到细致。
2. 环境卫生：环境卫生是否干净整洁，是否有杂物、异味，设施设备是否完好无损。
3. 餐饮服务：餐前准备是否充分，餐中服务是否细致，餐后是否及时收拾，客人满意度是否达到。
4. 活动氛围：活动氛围是否热烈、温馨，节目安排是否丰富多样，客人满意度是否达到。
5. 安全管理：是否遵守安全规定，确保客人及员工的安全。 五、巡查频次 根据酒店实际情况，制定巡查频次表格，确保酒席活动得到有效巡查。 | 序号 | 巡查内容 | 巡查频次 | | --- | --------------- | -------- | | 1 | 服务态度 | 每天巡查 | | 2 | 环境卫生 | 每天巡查 | | 3 | 餐饮服务 | 每天巡查 | | 4 | 活动氛围 | 每天巡查 | | 5 | 安全管理 | 每天巡查 | 六、巡查记录 每次巡查由巡查员做好记录，记录巡查情况，巡查员需确保记录真实、准确，以便及时整改。 七、整改措施 针对巡查中发现的问题，及时采取整改措施，确保问题得到有效整改。对于不能立即整改的问题，上报相关部门协调解决。 八、本方案由酒店相关部门负责实施，确保酒席活动的巡查工作得到有效开展。
附件：酒席巡查评分表
| 酒席巡查评分表 | ||||
|---|---|---|---|---|
| 序号 | 巡查内容 | 分值 | 备注 | |
| 1 | 服务态度 | 2 | 1分 | 态度不积极、亲切，服务不周到细致 |
| 2 | 环境卫生 | 2分 | 环境不干净整洁，有杂物、异味，设施设备有损坏 | |
| 3 | 餐饮服务 | 2分 | 餐前准备不充分，餐中服务不细致，餐后未及时收拾 | |
| 4 | 活动氛围 | 2分 | 氛围不热烈、温馨，节目安排不丰富多样 | |
| 5 | 安全管理 | 2分 | 未遵守安全规定，确保不了客人及员工的安全 | |
| 评分标准 | ||||
| 分值 | 优秀 | 合格 | 基本合格 | |
| 分值范围 | 90分以上 | 80分 | 70分 | 60分 |
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