宴会厨房筹备计划书

一、宴会准备

1. 确定宴会时间、地点和人数

二、宴会主题

2. 确定宴会主题，以便选择合适的菜肴和装饰
3. 设计宴会菜单
4. 采购食材和餐具
5. 准备宴会所需的设备、工具和场地
6. 安排宴会服务人员
7. 制定宴会预算
8. 准备宴会宣传材料
9. 发送邀请函
10. 宴会前准备
1
1. 安排宴会现场布置
12. 制作宴会装饰
13. 准备宴会灯光、音响等设备
14. 培训宴会服务人员
15. 宴会当天准备
16. 宴会开始
17. 宴会进行
18. 宴会结束
19. 宴会后的清理工作

三、宴会菜单

20. 确定宴会主菜
2
1. 确定宴会配菜
22. 确定宴会甜点
23. 确定宴会酒水
24. 制定宴会菜单，包括数量和价格
25. 审核和修改菜单
26. 确定宴会菜单的最终版本
27. 打印宴会菜单
28. 宴会当天准备
29. 宴会进行
30. 宴会结束
3
1. 宴会后的清理工作

四、宴会主题

32. 确定宴会主题
33. 选择合适的主题，以便选择合适的菜肴和装饰
34. 宴会主题可以是节日、生日、结婚纪念日等
35. 根据主题选择相应的装饰
36. 设计宴会PPT
37. 准备宴会礼物
38. 安排宴会当天执行
39. 宴会当天准备
40. 宴会进行
4
1. 宴会结束
42. 宴会后的清理工作

五、宴会预算

43. 制定宴会预算
44. 估算宴会费用
45. 确定宴会预算
46. 控制宴会费用
47. 宴会当天准备
48. 宴会进行
49. 宴会结束
50. 宴会后的清理工作

六、宴会服务

5
1. 确定宴会服务人员
52. 培训宴会服务人员
53. 宴会当天准备
54. 宴会进行
55. 宴会服务
56. 宴会结束
57. 宴会后的清理工作

七、宴会宣传

58. 制定宴会宣传方案
59. 发送邀请函
60. 宴会当天准备
6
1. 宴会进行
62. 宴会宣传
63. 宴会结束
64. 宴会后的清理工作

八、宴会布置

65. 设计宴会背景
66. 设计宴会桌布
67. 设计宴会装饰
68. 安排宴会当天执行
69. 宴会当天准备
70. 宴会进行
7
1. 宴会结束
72. 宴会后的清理工作

九、宴会灯光

73. 确定宴会灯光要求
74. 安排宴会灯光
75. 宴会当天准备
76. 宴会进行
77. 宴会灯光调整
78. 宴会结束
79. 宴会后的清理工作

十、宴会音响

80. 确定宴会音响要求
8
1. 安排宴会音响
82. 宴会当天准备
83. 宴会进行
84. 宴会音响调整
85. 宴会结束
86. 宴会后的清理工作

十一、宴会服务

87. 确定宴会服务要求
88. 培训宴会服务人员
89. 宴会当天准备
90. 宴会进行
9
1. 宴会服务
92. 宴会结束
93. 宴会后的清理工作

十二、宴会礼物

94. 确定宴会礼物要求
95. 联系礼物供应商
96. 购买宴会礼物
97. 安排宴会当天执行
98. 宴会当天准备
99. 宴会进行
100. 宴会礼物送与接收
10
1. 宴会结束
102. 宴会后的清理工作
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宴会厨房筹备计划书
一、宴会准备
二、宴会主题
三、宴会预算
四、宴会服务
五、宴会布置
六、宴会宣传
七、宴会灯光
八、宴会音响
九、宴会服务
十、宴会礼物

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