餐饮调查计划书

星座解析 2023-09-25 09:28:57 -

餐饮调查计划书
一、调查目的
本调查旨在了解消费者对某家餐厅的满意度、口味偏好以及消费习惯，为餐厅提供改进方向。
二、调查对象
本次调查对象为餐廳的顾客，包括用餐人士和店员。
三、调查内容

1. 用餐满意度调查
- 您对本次用餐体验满意度如何？如果不满意，请说明原因。（

1.1

）
- 您对餐厅的服务速度满意吗？如果不满意，请说明原因。（

1.2

）
- 您对餐厅的菜品满意吗？如果不满意，请说明原因。（

1.3

）
- 您对餐厅的环境满意吗？如果不满意，请说明原因。（

1.4

）
- 您对本次用餐的其他满意度如何？如有其他要求，请提出。（

1.5

）
2. 口味偏好调查
- 您更喜欢哪种类型的菜品？如川菜、粤菜、湘菜等。（

2.1

）
- 您对餐厅的菜品种类满意吗？如果不满意，请说明原因。（

2.2

）
3. 消费习惯调查
- 您通常是一次性付款还是多次付款？一次性付款的频率是？多次付款的频率是？(如：每月一次、每两次、每周一次等)。（

3.1

)
- 您对餐厅的价格满意吗？如果不满意，请说明原因。（

3.2

）
- 您对餐厅的优惠活动满意吗？如果不满意，请说明原因。（

3.3

）
四、调查结果分析
通过对本次调查结果的分析，我们可以得出以下结论：

1. 用餐满意度方面，消费者对餐厅的满意度整体较高，但仍有提升空间。其中，服务速度、菜品质量和环境是消费者比较满意的地方，但服务态度和菜品口感仍有改进空间。
2. 口味偏好方面，消费者对不同菜系的菜品都有自己的偏好。其中，川菜和粤菜相对受欢迎，湘菜和粤菜也有一定的市场。
3. 消费习惯方面，消费者多数采用一次性付款或多次付款的方式，对价格和优惠活动较为关注，但尚未达到理想状态。
五、改进建议
根据调查结果，我们可以提出以下改进建议：

1. 服务态度：提升员工的服务态度，增强顾客的满意度。
2. 菜品口感：加强食材的品质控制，提升菜品的口感，降低出现口味不好的情况。
3. 服务速度：加强员工的培训，提高服务速度，让顾客感受更快的用餐体验。
4. 环境：优化餐厅的环境，提升顾客的用餐体验。
5. 优惠活动：加强优惠活动的设计，提高顾客的参与度，增加顾客的满意度。
6. 价格：根据市场情况合理定价，让顾客感受到实惠的消费。

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