饮食员工培训方案模板

小编原创 2023-08-19 06:00:47 -

饮食员工培训方案模板

一、培训目标

1.使员工掌握基本的职业道德和卫生习惯，提高员工的职业素质。
2. 增强员工的食品安全意识和责任感，降低食品安全事故的发生率。
3. 提高员工的工作技能和服务水平，增强员工的服务质量和满意度。

二、培训内容

1.职业道德和卫生习惯 1.1 员工职业道德规范 1.1.1 热爱本职工作，履行职责 1.1.2 尊重他人，团结协作 1.1.3 诚实守信，保守商业机密 1.1.4 遵守法律法规，遵守企业制度 1.2 卫生习惯 1.2.1 勤洗手 1.2.2 清洁餐具和食品 1.2.3 注意个人卫生 1.2.4 遵守卫生规定
2. 食品安全意识和责任感 2.1 食品安全知识 2.1.1 食品安全法律法规 2.1.2 食品安全标准 2.1.3 食品安全风险 2.2 食品安全意识和责任感 2.2.1 了解食品安全重要性 2.2.2 愿意接受食品安全培训 2.2.3 愿意参与食品安全检查
3. 工作技能和服务水平 3.1 服务技能 3.1.1 礼貌待客 3.1.2 主动服务 3.1.3 高效服务 3.2 服务水平 3.2.1 熟悉菜品 3.2.2 熟练操作 3.2.3 积极沟通

三、培训方式

1.集中培训：采用集中授课、讲解、讨论等方式进行培训。
2. 现场培训：将员工带到实地场所进行实践演练，加深员工理解。
3. 定期培训：定期组织员工进行职业道德、卫生习惯、食品安全等方面的培训，提高员工的综合素质。

四、培训要求

1.每位员工参加培训的时间不少于2天，其中集中培训和现场培训各占一半。
2. 每位员工必须认真听讲、积极思考、主动参与培训。
3. 每位员工必须按照培训方案完成培训任务，考核合格后方可离开培训基地。五、培训效果评估

1.集中培训效果评估：由培训负责人对参加培训的员工进行问卷调查，了解员工对培训内容的掌握程度。
2. 现场培训效果评估：由现场负责人对员工进行实地操作和评价，了解员工操作技能和服务水平。
3. 定期培训效果评估：由培训负责人对员工进行定期培训效果评估，及时纠正不足、持续提高。

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