1.准备材料与工具 首先，我们需要准备面粉、淀粉、鸡蛋、油、盐、糖、泡打粉、苏打粉、醋、生抽、料酒、姜、蒜、香菜和葱花等材料。同时，需要准备一个大碗、量筒、勺子等工具。
2. 制作面糊 将面粉、淀粉、泡打粉、苏打粉、盐混合在一个碗中，加入适量的温水，搅拌成面糊。搅拌过程中，适当地加入适量的油，以保证面糊的流动性。
3. 调制酱料 将油、糖、醋、生抽、料酒、姜、蒜和香菜混合在一个碗中，搅拌均匀。
4. 制作小吃 将面糊倒入一个平底锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。将剩余的面糊倒入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
5. 装盘 将小吃装盘，撒上葱花，即可享用。 【小贴士】
1.在面糊中加入适量的温水，可以保证面糊的韧性和稳定性。
2. 在调制酱料时，可以适量加入适量的水，以保证酱料的粘稠度。
3. 在煎面糊时，要煎至两面金黄，以确保口感和色泽。
4. 可以根据个人口味，适量添加调料，以调整味道。
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