中山酒楼筹备方案模板 中山酒楼是一家以粤菜为主打的餐厅,致力于为顾客提供高品质、多样化的餐饮体验。本文将从筹办方案、人员招聘、宣传推广、营业预算等方面进行阐述。

一、筹办方案

1.定位与品牌 中山酒楼将定位于一家以粤菜为主打的粤式餐厅,注重传统与现代的结合,以传承粤菜文化为使命,为顾客带来既传统又时尚的餐饮体验。品牌名称为“中山酒楼”,寓意着中山文化的传承与发扬。
2. 地点与装修 中山酒楼选择位于市中心繁华地段,交通便利,人流量大。面积规划为300平方米,装修风格以粤式传统与现代相结合,体现中山传统文化的韵味。
3. 人员招聘 中山酒楼将招聘一批具备粤菜烹饪经验和技术的人员,包括主厨、服务员、厨师助理等。同时,将招聘管理人员,包括总经理、副总经理、市场营销经理等。
4. 食材采购 中山酒楼将定期组织采购团,前往优质的农产品市场和食材供应商处,选购新鲜、优质的食材。同时,中山酒楼将定期进行食材检验,确保食材质量。

二、人员招聘

1.主厨 中山酒楼将招聘一名经验丰富的主厨,负责制定并执行菜品的制作方案,对菜品质量和口感负责。
2. 服务员 中山酒楼将招聘若干名服务员,负责接待顾客、点餐、上菜等事项,保持餐厅环境的整洁和舒适。
3. 厨师助理 中山酒楼将招聘一名厨师助理,协助主厨完成菜品的制作和菜品准备等工作。
4. 管理人员 中山酒楼将招聘若干名管理人员,包括总经理、副总经理、市场营销经理等,负责酒楼的经营管理、宣传推广、客户维护等工作。

三、宣传推广

1.社交媒体宣传 中山酒楼将利用社交媒体平台进行宣传推广,包括微信公众号、微博等,发布菜品图片、优惠活动、店内环境等信息,吸引顾客关注和到店消费。
2. 纸质宣传 中山酒楼将利用打印机打印宣传单,包括菜品介绍、优惠活动、店内环境等信息,放置在店内或周边,吸引顾客关注和到店消费。
3. 合作宣传 中山酒楼将积极与其他商家进行合作宣传,包括与酒店、餐厅、超市等商家进行合作,共同组织各种活动,吸引顾客到店消费。

四、营业预算

1.人员工资 中山酒楼将按照市场行情,合理制定员工工资,包括主厨、服务员、厨师助理等。
2. 食材采购 中山酒楼将定期采购食材,根据菜品的数量和质量,合理制定采购预算,确保食材的供应和质量。
3. 装修费用 中山酒楼将按照市场行情,合理制定装修费用,确保餐厅装修的质量和效果。
4. 水电费用 中山酒楼将定期缴纳水电费用,确保餐厅的正常运营。
5. 其他费用 中山酒楼将根据实际情况,合理制定其他费用,包括广告费用、活动费用等。

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