1.厨房卫生问题：
（1）餐具清洗不规范，部分餐具已经过期，需要及时更换。
（2）调味品摆放不整齐，存在苍蝇繁殖的风险。
2. 厨房设备问题：
（1）灶台清洗不彻底，存在油污和灰尘。
（2）抽油烟机存在滴油现象，需要清理。
3. 卫生管理问题：
（1）员工洗手环节存在漏洞，部分员工未按照标准操作程序洗手。
（2）厨房垃圾清理不及时，存在异味和蚊蝇繁殖。
三、整改措施
1.针对问题1，我们采取了以下整改措施：
（1）要求员工按照标准操作程序对餐具进行清洗，并对过期餐具进行及时更换。
（2）要求员工在调味品摆放过程中，将调味品放在加盖的盘子中，以减少调味品与空气接触的时间。
2. 针对问题2，我们采取了以下整改措施：
（1）对灶台进行定期清洗，确保灶台干净卫生。
（2）要求员工及时清理抽油烟机，以避免油污和灰尘对油烟机造成损害。
3. 针对问题3，我们采取了以下整改措施：
（1）加强员工洗手环节的管理，确保员工按照标准操作程序洗手。
（2）要求厨房及时清理垃圾，以减少异味和蚊蝇繁殖。
四、验收结果 经过整改，小岛饭店的卫生标准和设备设施得到了提升，员工洗手及垃圾清理也得到了加强。经验收，该饭店已经达到了整改要求，符合卫生标准和要求。 五、结语 小岛饭店整改方案的制定和实施，是我们加强食品安全管理、提升酒店服务质量的重要举措。我们将继续努力，为顾客提供更加安全、舒适的用餐环境。
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