学校食堂自查自评计划书
一、自查目的：
为了加强学校食堂食品安全管理，规范食堂经营行为，提高食堂服务质量，制定本自查自评计划。
二、自查范围：
本计划适用于我校所有食堂。
三、自查要求：
1. 所有食堂员工需经过食品安全培训，掌握相关知识和技能。
2. 食堂工作人员需定期进行健康检查，确保身体健康。
3. 食堂每日需进行食品安全检查，包括食材采购、加工、存储、运输等环节。
4. 食堂需制定完善的食品安全管理制度，明确各部门职责。
5. 食堂需设立食品安全举报电话，及时处理投诉举报。
四、自查内容：
1. 食材采购：检查采购的食品是否符合国家法律法规、食品安全标准，以及检验报告是否齐全。
2. 加工制作：检查加工制作的食品是否符合国家法律法规、食品安全标准，以及操作是否规范。
3. 存储运输：检查存储、运输的食品是否符合国家法律法规、食品安全标准，以及是否有明显异味或异样。
4. 餐饮服务：检查餐饮服务是否符合国家法律法规、食品安全标准，以及是否符合顾客需求。
五、自查记录：
所有自查记录需保存两年，以备查阅。
六、实施步骤：
1. 食堂管理层需制定自查计划，明确自查范围、时间、要求等。
2. 食堂管理层需组织相关人员进行自查，确保自查有效。
3. 自查结果需及时公示，对发现的问题及时整改。
4. 食堂管理层需对自查结果进行总结分析，不断提高食堂服务质量。
以上为学校食堂自查自评计划书，为确保食品安全，请各相关部门认真执行。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.dangcou.com/wzkkuUh9O5oa.html
