1.包装 月饼的包装是消费者们首先关注的地方。包装应美观大方，易于携带。饼面颜色应为金黄至红色，饼型饱满，边缘整齐。包装上应有品牌、厂家、保质期等信息，确保消费者们能够了解到月饼的基本信息。
2. 重量 月饼的重量是衡量其品质的重要标准。正常情况下，月饼的重量应在70克至100克之间。过重或过轻都可能影响口感和营养价值。
3. 口感评测 口感是消费者们最关心的因素。月饼的口感应为酥脆、柔滑、爆浆，且不粘牙。在口感方面，可以根据包装上标注的馅料种类和比例进行评测。
4. 香气 月饼在制作过程中会产生香气，评测香气浓淡、香气类型是否丰富，有助于消费者们判断月饼的新鲜程度和品质。
三、口感评测
1.饼皮 饼皮应具有金黄至红棕色的色泽，口感酥脆，不粘牙。馅料的甜度、咸度、湿度应适中，与饼皮口感相得益彰。
2. 馅料 馅料种类丰富，口感醇香。常见的馅料有：豆沙、红枣、芝麻、五仁等。各馅料的口感特点及比例需根据产品标准进行规定。
3. 馅料口感 馅料口感应在酥脆、柔滑、爆浆之间找到平衡。具体来说，豆沙馅料应具有豆沙的焦糖味，红枣馅料应具有红枣的甜香味，芝麻馅料应具有芝麻的香脆口感，五仁馅料应具有五仁的颗粒感。
四、结论 通过外观、口感等评测要素，为消费者提供一份全面的月饼测评方案。在选择月饼时，可以根据包装、口感、香气等方面进行综合评估，从而找到最适合自己口味的一款。希望本文对您有所帮助！
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