宴席菜单配置方案模板

小编原创 2023-08-12 00:02:01 -

宴席菜单配置方案模板

一、宴席背景本次宴席以“砥砺前行，再创辉煌”为主题，旨在庆祝公司过去一年的辉煌成就，同时展望未来，激发员工继续前行的动力。宴席共计20道菜，包括冷菜、热菜、汤品和甜点，共计10个环节，现在开始呈现宴席菜单配置方案。

二、冷菜环节

1.开胃菜：凉拌黄瓜将新鲜黄瓜切成薄片，加入香菜、葱花、蒜泥等作料，拌匀即可。
2. 冷盘：凉拌海带丝将海带丝焯水后捞出，加入蒜末、芝麻、生抽、醋、白糖等作料，拌匀即可。
3. 冷盘：拍黄瓜将黄瓜切成薄片，加入蒜末、香菜、小米椒等作料，拌匀即可。

三、热菜环节

1.热菜：红烧肉将猪肉切成小块，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，加水，放入肉块，大火烧开，转小火炖煮50分钟，放入适量盐、糖、鸡精，最后收汁即可。
2. 热菜：青椒炒肉丝将猪肉切成丝，青椒切成丝，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝，炒至变色，加入青椒继续翻炒，加入适量盐、糖，最后加入适量鸡精，翻炒均匀即可。
3. 热菜：蒜蓉西兰花将西兰花切成小朵，焯水后捞出，加入蒜末、小米椒、食盐，搅拌均匀即可。

四、汤品环节

1.汤品：酸辣汤将猪肉、黑木耳、豆腐、鸡蛋分别焯水后捞出，加入泡辣椒、葱花、姜丝，加入适量食用油、盐、味精，煮沸，加入适量醋、糖，最后加入香菜，即可。
2. 汤品：番茄鸡蛋汤将鸡蛋打散，加入盐、味精，搅拌均匀，加入番茄片、葱花、姜丝，加入适量食用油，煮沸，加入适量盐、糖，最后加入香菜，即可。五、甜点环节

1.甜点：水果沙拉将苹果、香蕉、橙子切成小块，加入适量蜂蜜、柠檬汁、橄榄油，拌匀即可。
2. 甜点：奶油蛋糕将鸡蛋分离，加入糖、面粉、黄油，搅拌均匀，加入适量糖粉、可可粉、柠檬汁，搅拌均匀，放入烤箱，烤至熟透即可。六、总结本次宴席菜单配置方案以“砥砺前行，再创辉煌”为主题，共计20道菜，包括冷菜、热菜、汤品和甜点，共计10个环节。冷菜环节包括凉拌黄瓜、凉拌海带丝、拍黄瓜，热菜环节包括红烧肉、青椒炒肉丝、蒜蓉西兰花，汤品环节包括酸辣汤、番茄鸡蛋汤，甜点环节包括水果沙拉、奶油蛋糕。在本次宴席中，我们精美的摆盘，精心选料，严谨的品控，为您呈现一场美食盛宴。感谢您光临，期待您的满意与支持，祝愿您身体健康，事业有成，心想事成。

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