三、抽检标准
1.外观检查：食品外观需符合国家相关标准，无异味，无虫蛀、鼠咬等现象。
2. 内在指标检测：按照国家食品安全标准，对食品的油脂、蛋白质、糖分、微生物等指标进行检测。
3. 微生物检测：对食品中的微生物进行检测，确保食品符合卫生要求。
4. 农药残留检测：对食品中的农药残留进行检测，确保食品无农药残留。
四、抽检流程
1.抽检人员由店长指定，与店内食品安全管理人员一起进行抽检。
2. 抽检过程需在店内公示，接受顾客监督。
3. 抽检结果需及时公布，对抽检结果不合格的食品进行整改。 五、处罚措施
1.抽检结果不合格的食品，店内立即停止销售，并对该批次食品进行召回。
2. 对抽检结果不合格的食品进行整改，确保符合国家食品安全标准。
3. 对于多次抽检不合格的食品，将不允许该门店销售。 六、附则 本方案自公布之日起执行，如有修改，将及时公布。
门店食品抽检方案
一、抽检目的
- 保证门店食品的质量，给顾客带来健康放心的体验，提高门店的竞争力
- 确保门店食品符合国家相关标准，无异味，无虫蛀、鼠咬等现象
- 提高门店的食品安全管理水平，降低食品安全事故发生率
二、抽检范围
- 本店所有出售的食品，包括主推菜品、自产水果、散装零食等
三、抽检标准
1.外观检查：符合国家相关标准，无异味，无虫蛀、鼠咬等现象
2. 内在指标检测：按照国家食品安全标准，对食品的油脂、蛋白质、糖分、微生物等指标进行检测
3. 微生物检测：确保食品符合卫生要求
4. 农药残留检测：确保食品无农药残留
四、抽检流程
1.抽检人员由店长指定，与店内食品安全管理人员一起进行抽检
2. 抽检过程需在店内公示，接受顾客监督
3. 抽检结果需及时公布，对抽检结果不合格的食品进行整改
五、处罚措施
1.抽检结果不合格的食品，店内立即停止销售，并对该批次食品进行召回
2. 对抽检结果不合格的食品进行整改，确保符合国家食品安全标准
3. 对于多次抽检不合格的食品，将不允许该门店销售
六、附则
- 本方案自公布之日起执行，如有修改，将及时公布
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