饮料产品haccp计划书

星座大师 2023-08-12 09:10:03 -

饮料产品HACCP计划书

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一、产品概述

本饮料产品为一款碳酸饮料，采用优质的原材料，经过严格的生产工艺处理，具有清爽的口感和醇厚的口感。

二、生产过程控制

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1. 原料选择

选择优质的原材料，包括水、糖、碳酸氢钠等，确保原料的质量稳定和纯度。

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2. 食材供应商确认

与主要食材供应商建立长期稳定的合作关系，确保原材料的供应质量和供应量。

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3. 生产过程控制

采用HACCP计划对生产过程进行控制，确保生产过程的安全性和质量。

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4. 生产记录

对生产过程进行记录，包括原料采购、生产进度、产品检验等，以便于追溯和管理。

三、产品检验

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1. 供应商审计

定期对供应商进行审计，确保供应商的原料质量和管理能力符合公司的要求。

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2. 内审员培训

对内部审计员进行培训，确保其具备相关的技术能力和知识，能够独立完成产品检验工作。

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3. 检验方法

采用先进的检验设备，如PH计、糖度计等，确保检验结果的准确性和可靠性。

四、生产管理

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1. 生产流程

确定合理的生产流程，确保生产过程的顺利进行。

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2. 生产计划

制定合理的生产计划，确保生产目标的达成。

3 3. 生产记录

详细记录生产过程中的各项指标，以便于追溯和管理。

五、包装贮存

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1. 包装材料选择

选择合适的包装材料，确保产品的包装安全。

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2. 包装方式

采用合理的包装方式，确保产品的包装完好无损。

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3. 贮存条件

贮存在阴凉、干燥、通风良好的环境中，确保产品的质量。

六、运输

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1. 运输方式

选择合适的运输方式，确保产品的安全运输。

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2. 运输要求

按照产品要求，对运输环境进行要求，确保产品的安全运输。

七、质量控制

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1. 定期检验

定期对产品进行检验，确保产品的质量符合要求。

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2. 供应商审计

定期对供应商进行审计，确保原料的质量符合要求。

3 3. 内部审计

定期对内部审计人员进行培训，确保其具备相关的技术能力和知识。

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