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一、菜品准备及清洗
1.选择新鲜蔬菜，确保蔬菜新鲜、干净。
2. 将蔬菜放入清水中浸泡10-15分钟，去除杂质、农药残留等。
3. 清洗蔬菜，将表面泥土、脏污等清洗干净。
二、蔬菜储藏方法
1.悬挂存放：将蔬菜悬挂在通风、干燥的地方，避免阳光直射。
2. 分开存放：将性质相似的蔬菜分开存放，如叶菜类、根茎类等。
3. 控制温度：根据气温、湿度等因素，调整储藏环境温度，保持适宜的湿度。
4. 适当通风：定期开窗通风，保持室内空气流通。
三、蔬菜保鲜措施
1.控制水分：避免蔬菜过于湿润，避免储存过程中出现霉菌、细菌等。
2. 控制温度：避免温度过高或过低，防止蔬菜冻伤、变质。
3. 避免污染：保持储藏环境清洁，避免蔬菜受到农药、细菌等污染。
4. 及时食用：掌握好储存时间，及时食用，避免过度储存导致变质。
四、总结
通过对蔬菜保鲜储藏计划的实施，可以有效延长蔬菜的保质期，确保食品安全。在储藏过程中，要灵活运用悬挂存放、分开存放、控制温度、适当通风、控制水分、避免污染、及时食用等方法，确保蔬菜储藏的成功。
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