食堂月度考核方案模板

一、考核目的 本方案旨在加强食堂的管理，规范食堂管理行为，提高食堂服务质量，确保师生的饮食健康和安全。

二、考核内容

1.卫生管理

(1) 食品安全制度：食堂应制定食品安全管理制度，明确食品安全责任，落实食品安全措施。

(2) 卫生管理制度：食堂应制定卫生管理制度，明确卫生管理要求，落实卫生管理措施。

(3) 个人卫生习惯：员工应养成良好的个人卫生习惯，保持个人卫生干净整洁。

(4) 环境卫生：食堂应保持干净整洁，无垃圾、无积水、无异味。
2. 服务质量

(1) 饭菜质量：食堂应根据师生口味和需求，提供美味、健康、安全的饭菜。

(2) 饭菜品种：食堂应提供涵盖各种菜系、口味和价位的饭菜，以满足师生的需求。

(3) 饭菜数量：食堂应根据师生人数和需求，合理安排饭菜数量，确保每位师生都能享受到美味的饭菜。

(4) 饭菜口味：食堂应根据师生口味和需求，合理调整饭菜口味，确保师生满意。
3. 员工管理

(1) 员工培训：食堂应定期对员工进行培训，提高员工的服务水平和管理能力。

(2) 员工考核：食堂应定期对员工进行考核，检验员工的服务质量，并对不合格员工进行整改。

(3) 员工激励：食堂应制定员工激励机制，激发员工的积极性和创造力。

(4) 员工福利：食堂应给予员工合理的福利，以提高员工的工作积极性。

三、考核标准

1.卫生管理

(1) 食品安全制度：制度完善，食品安全措施得到有效执行。

(2) 卫生管理制度：制度健全，卫生管理措施得到有效执行。

(3) 个人卫生习惯：员工个人卫生习惯良好，无异味、无积水、无垃圾。

(4) 环境卫生：食堂干净整洁，无异味、无积水、无异味。
2. 服务质量

(1) 饭菜质量：饭菜美味、健康、安全，受到师生的一致好评。

(2) 饭菜品种：食堂饭菜品种丰富，涵盖各种菜系和口味。

(3) 饭菜数量：食堂饭菜数量充足，确保每位师生都能享受到美味的饭菜。

(4) 饭菜口味：食堂饭菜口味合理，符合师生的口味需求。
3. 员工管理

(1) 员工培训：员工接受了食堂的培训，服务水平和管理能力得到有效提高。

(2) 员工考核：员工的服务质量得到有效检验，不合格员工得到及时整改。

(3) 员工激励：食堂制定了合理的员工激励机制，员工的工作积极性和创造力得到有效提高。

(4) 员工福利：食堂给予了员工合理的福利，员工的工作积极性得到有效提高。

四、考核结果处理

1.卫生管理：根据考核结果，对不合格的食堂进行整改，并给予相应的处罚。
2. 服务质量：根据考核结果，对不合格的食堂进行整改，并给予相应的处罚。
3. 员工管理：根据考核结果，对不合格的员工进行整改，并给予相应的处罚。 五、考核周期

1.卫生管理：每月进行一次考核，结果将在次月进行公布。
2. 服务质量：每季度进行一次考核，结果将在次季度进行公布。
3. 员工管理：每半年进行一次考核，结果将在次半年进行公布。 六、主题词：食堂月度考核方案

标签：# 食堂# 员工# 饭菜# 师生# 进行