饭店卫生周计划书

星座解析 2023-07-28 15:35:24 -

饭店卫生周计划书

一、计划目的

为了加强饭店的卫生管理，提高员工的职业道德，确保饭店的卫生安全，提高顾客的满意度，制定本饭店卫生周计划。

二、实施范围

本饭店全体员工，包括厨房员工、服务员、管理人员等。

三、实施期限

2022年10月1日至2022年10月7日。

四、实施内容

1. 厨房卫生

1.1 严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，杜绝食品安全事故的发生。

1.2 加强厨房设备设施的清洁消毒工作，保证设备设施的正常使用。

1.3 加强员工餐饮卫生知识培训，提高员工餐饮卫生的意识。
2. 服务卫生
2.1 员工着装规范，保持干净整洁。
2.2 服务过程中，确保桌布、毛巾干净整齐，无污渍。
2.3 加强员工职业道德培训，提高员工的服务水平。
3. 环境卫生
3.1 定期对饭店进行消毒工作，确保饭店环境卫生。
3.2 保持厕所干净整洁，提供舒适的使用环境。
3.3 员工定期进行卫生知识培训，提高员工对卫生的认识。