【食堂值班计划书】
一、值班人员
1. 值班经理：张三
2. 值班厨师：李四
3. 值班打包员：王五
二、值班时间
每天 8:00-16:00
三、值班内容
1. 张三负责早餐和午餐的值班，负责安排工作人员检查食品卫生，确保食品质量。
2. 李四负责晚餐和夜宵的值班，负责检查食品储藏是否安全，确保食品卫生。
3. 王五负责全天候值班，负责处理食堂内的突发事件，确保食堂正常运营。
四、值班要求
1. 值班人员应按时到岗，确保食堂全天候运作。
2. 值班人员应严格执行食品卫生规定，确保食品质量安全。
3. 值班人员应密切配合，确保食堂内发生的突发事件得到及时处理。
五、值班记录
1. 早餐、午餐、晚餐值班记录：每班记录食品质量、销售情况、卫生情况等，以便于管理人员进行参考和调整。
2. 夜宵值班记录：每班记录食品销售情况，以便于管理人员进行参考和调整。
3. 突发事件处理记录：记录处理食堂内发生的突发事件的情况，以便于管理人员进行参考和调整。
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