1.食品安全管理：包括食品采购、加工、存储、运输等环节，确保食品新鲜、卫生、安全。
2. 环境卫生：包括场所卫生、设备设施、餐具消毒等方面，确保食堂环境整洁、卫生。
3. 服务质量：包括服务态度、服务效率、服务质量等方面，确保服务满足学校师生的需求。
三、督办方式
1.定期检查：定期对食堂进行检查，包括食品安全、环境卫生、服务质量等方面。
2. 挂牌督办：对于未达到督办内容要求的单位，给予挂牌督办，要求其尽快整改。
3. 整改落实：对于挂牌督办的单位，进行整改落实，确保问题得到有效解决。
4. 绩效评估：对挂牌督办的单位进行绩效评估，对于表现优秀的单位予以表扬，对于问题较为严重的单位予以警告。
四、具体措施
1.食品安全管理
（1）严格食品采购关，确保食品新鲜、卫生、安全。
（2）加强食品加工环节管理，确保食品符合卫生要求。
（3）规范食品存储、运输等环节，确保食品存放安全。
2. 环境卫生
（1）定期对食堂进行打扫，确保卫生环境。
（2）定期对设备设施进行消毒，确保设备设施处于良好状态。
（3）确保餐具进行有效清洗、消毒，确保餐具卫生。
3. 服务质量
（1）提高服务质量，确保服务态度友好、服务效率高效。
（2）完善服务制度，确保服务管理制度健全。
（3）培训服务质量，提高服务质量。 五、结语 本食堂挂牌督办方案的制定，旨在加强食堂管理，确保食品质量，提升服务质量。通过挂牌督办的方式，对食堂进行全面检查，对于未达到督办内容要求的单位，给予挂牌督办，要求其尽快整改。同时，对于挂牌督办的单位进行绩效评估，对于问题较为严重的单位予以警告。
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