1.收银员清单:记录收银员的信息,包括姓名、职位、联系方式等。
2. 菜品列表:记录餐厅的所有菜品及其价格,包括主菜、配菜、汤品等。
3. 餐具清单:记录餐厅的餐具类型、数量、消毒情况等信息。
4. 收银机操作手册:包括收银机的工作原理、操作流程、故障处理等内容。
5. 现金流量统计:记录每天现金流入和流出情况,包括零钱、找零、信用卡等。
三、具体实施步骤
1.收银员培训:对收银员进行专业培训,包括收银机操作、菜品列表、收银制度等。
2. 安装调试:根据酒店的实际情况,选择合适的收银机,并安装调试。
3. 菜品录入:将菜品信息录入收银机,包括菜品名称、价格、数量等信息。
4. 设置收银员:在收银机上设置收银员信息,包括收银员姓名、职位、联系方式等。
5. 开始收银:收银员开始使用收银机进行收银,包括输入菜品、选择支付方式、输出找零等。 6. 现金流量统计:实时统计现金流入和流出情况,包括零钱、找零、信用卡等。 7. 核对现金:每天核对现金流入和流出情况,包括零钱、找零、信用卡等。 8. 生成报表:根据需要生成报表,包括现金流量报表、菜品销售报表等。
四、注意事项
1.收银机应放在人流量较大的地方,方便顾客使用。
2. 收银员应定期检查收银机,保证收银机正常运行。
3. 菜品列表应不断更新,以保证菜品信息的准确性。
4. 收银员应遵守公司的收银制度,确保收银的安全性。
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