1.采购与验收 由学校后勤处负责采购食材，并与供应商签订合同。采购的食材必须符合国家食品安全标准，保证新鲜、卫生、安全。供应商需按时送货，并做好验收工作。
2. 加工与烹调 食堂工作人员在规定时间内对采购的食材进行加工和烹调。所有菜品在烹调过程中要严格遵守食品安全卫生规范，确保食品安全。
3. 冷藏与配送 食堂将烹调好的菜品放入保温箱进行冷藏，以保持菜品的口感和卫生。配送过程中，要注意饭菜的保温，确保食品安全。
4. 销售与消费 食堂在规定时间内将菜品送至各个餐厅，由餐厅工作人员负责收取。同学们可以自行取用，也可以采用线上订餐的方式，方便快捷。
三、卫生管理
1.人员管理 所有食堂工作人员必须经过健康体检，并定期进行卫生知识培训。工作人员要穿戴整齐，保持良好的卫生习惯。
2. 设备设施管理 食堂指定专人负责设备设施的清洁和维护，确保设备正常运行。设施清洁消毒必须符合国家食品安全标准。
3. 环境卫生管理 食堂要保持干净整洁的环境，定期进行大扫除。垃圾桶和垃圾箱要定期清理，确保厨余垃圾及时处理。
4. 食品安全管理 食堂工作人员要遵守食品安全卫生规范，对食品进行严格把关。所有菜品要留样，以备追溯。
四、食品安全管理
1.食材采购 采购的食材必须符合国家食品安全标准，保证新鲜、卫生、安全。供应商需提供合格证明和合格报告。
2. 加工与烹调 所有菜品在烹调过程中要严格遵守食品安全卫生规范，确保食品安全。厨师要具备相关的烹饪技能和食品安全知识。
3. 冷藏与配送 食堂将烹调好的菜品放入保温箱进行冷藏，以保持菜品的口感和卫生。配送过程中，要注意饭菜的保温，确保食品安全。
4. 应急处置 发现食品安全问题，食堂工作人员应立即采取措施，并上报学校后勤处。学校后勤处将及时处理并采取相应措施。 五、结语 我们坚信，在全体师生的共同努力下，校园食堂将为同学们提供安全、卫生、美味的餐饮服务。同时，我们也将继续努力，为打造健康、和谐的校园环境作出贡献。
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